✅三伏干净饮食¦ 熟香型蒜香软法棍

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〖蒜香软法〗颠覆传统的蒜香软法棍来咯！不用专业揉面机器，熟香型蒜香抹酱，这也太香了～ 〖保姆级教程〗内含保姆级教程，更有详细视频可供参看，不论是作为早餐还是下午茶，都口味超顶 〖家庭做法〗简单易学，在家也能吃到软法棍，赶快试试吧～

熟香型蒜香软法棍的用料

✅主面团 高筋面粉 300克
水 210克 食盐 4克
耐低糖干酵母 2.5克 橄榄油 8克
✅蒜香黄油酱 软化黄油 45克
蒜末 12克 干欧芹碎 2克
盐 少许 黑胡椒 适量

熟香型蒜香软法棍的做法

✅三伏干净饮食¦ 熟香型蒜香软法棍的做法图解1

步骤1

✅喜欢的宝宝们 关注➕收藏，那么，我们正式开始咯～ 准备材料
✅三伏干净饮食¦ 熟香型蒜香软法棍的做法图解2

步骤2

✅盆中加入高筋面粉
✅三伏干净饮食¦ 熟香型蒜香软法棍的做法图解3

步骤3

✅加入水
✅三伏干净饮食¦ 熟香型蒜香软法棍的做法图解4

步骤4

✅混合到没有干粉
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步骤5

✅盖保鲜膜静置20分钟
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步骤6

✅加入盐
✅三伏干净饮食¦ 熟香型蒜香软法棍的做法图解7

步骤7

✅加入橄榄油
✅三伏干净饮食¦ 熟香型蒜香软法棍的做法图解8

步骤8

✅手揉面团，将材料完全揉进面团
✅三伏干净饮食¦ 熟香型蒜香软法棍的做法图解9

步骤9

✅揉到面团光滑
✅三伏干净饮食¦ 熟香型蒜香软法棍的做法图解10

步骤10

✅盖保鲜膜发酵90分钟，每半小时折叠一次（中间一共需要折叠两次）
✅三伏干净饮食¦ 熟香型蒜香软法棍的做法图解11

步骤11

✅具体折叠手法可以参看视频。一侧轻轻提起向里折叠
✅三伏干净饮食¦ 熟香型蒜香软法棍的做法图解12

步骤12

✅对面也轻轻提起向内侧折叠
✅三伏干净饮食¦ 熟香型蒜香软法棍的做法图解13

步骤13

✅四个边同样的操作
✅三伏干净饮食¦ 熟香型蒜香软法棍的做法图解14

步骤14

✅直到都折叠好，面团向内完全对折（可以看视频喔）
✅三伏干净饮食¦ 熟香型蒜香软法棍的做法图解15

步骤15

✅翻面，光滑面向上，折叠完成
✅三伏干净饮食¦ 熟香型蒜香软法棍的做法图解16

步骤16

✅继续发酵，每次折叠手法相同
✅三伏干净饮食¦ 熟香型蒜香软法棍的做法图解17

步骤17

✅完全发酵完成
✅三伏干净饮食¦ 熟香型蒜香软法棍的做法图解18

步骤18

✅面团平均分成四份
✅三伏干净饮食¦ 熟香型蒜香软法棍的做法图解19

步骤19

✅分别揉圆
✅三伏干净饮食¦ 熟香型蒜香软法棍的做法图解20

步骤20

✅松弛20分钟再做整形
✅三伏干净饮食¦ 熟香型蒜香软法棍的做法图解21

步骤21

✅面团擀长
✅三伏干净饮食¦ 熟香型蒜香软法棍的做法图解22

步骤22

✅翻面
✅三伏干净饮食¦ 熟香型蒜香软法棍的做法图解23

步骤23

✅具体整形手法参看视频。左手大拇指如图放到面团内侧，用另一个手掌掌根按压面团，使其内折部分贴合面团表面，边向后移动左手，右手边按压推进
✅三伏干净饮食¦ 熟香型蒜香软法棍的做法图解24

步骤24

✅具体如图所示，直至到尾部
✅三伏干净饮食¦ 熟香型蒜香软法棍的做法图解25

步骤25

✅如图所示，直至按压到尾部
✅三伏干净饮食¦ 熟香型蒜香软法棍的做法图解26

步骤26

✅从开头，继续翻折，按压，直至按压完成
✅三伏干净饮食¦ 熟香型蒜香软法棍的做法图解27

步骤27

✅如图所示（加上第一次，一共翻折2-3次）
✅三伏干净饮食¦ 熟香型蒜香软法棍的做法图解28

步骤28

✅捏紧收口
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步骤29

✅两侧搓尖，中侧搓长（一定要保持均匀的力度）
✅三伏干净饮食¦ 熟香型蒜香软法棍的做法图解30

步骤30

✅发酵布撒粉，放法棍，盖布室温发酵40分钟
✅三伏干净饮食¦ 熟香型蒜香软法棍的做法图解31

步骤31

✅法棍在发酵时制作蒜香黄油酱
✅三伏干净饮食¦ 熟香型蒜香软法棍的做法图解32

步骤32

✅碗中加入室温软化黄油
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步骤33

✅加入蒜末
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步骤34

✅加入欧芹碎
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步骤35

✅加入黑胡椒
✅三伏干净饮食¦ 熟香型蒜香软法棍的做法图解36

步骤36

✅加入适量盐
✅三伏干净饮食¦ 熟香型蒜香软法棍的做法图解37

步骤37

✅混合均匀
✅三伏干净饮食¦ 熟香型蒜香软法棍的做法图解38

步骤38

✅发酵好的法棍转移到油布上
✅三伏干净饮食¦ 熟香型蒜香软法棍的做法图解39

步骤39

✅割包
✅三伏干净饮食¦ 熟香型蒜香软法棍的做法图解40

步骤40

✅表面喷水
✅三伏干净饮食¦ 熟香型蒜香软法棍的做法图解41

步骤41

✅上下火230度烤15分钟（放最下层欧包层烘烤，没有欧包层的使用烘焙石板烘烤）
✅三伏干净饮食¦ 熟香型蒜香软法棍的做法图解42

步骤42

✅最后两分钟刷酱，继续烘烤
✅三伏干净饮食¦ 熟香型蒜香软法棍的做法图解43

步骤43

✅完成。 关注➕收藏，解锁更多美食教程～

熟香型蒜香软法棍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:7天前 · 河北省

©本菜谱的做法由 提香豆豆烘焙坊 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 烤 辣 黑胡椒味 香
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